Cócteles

Cuba es sin duda alguna la cuna del Mojito, a pesar de que el origen exacto de este cóctel clásico es siempre objeto de debate. Una de las historias cuentan que el Mojito se remonta al siglo XVI, cuando al cóctel se le conocía como "El Draque", en honor (o deshonor) del pirata inglés y comerciante de esclavos Francis Drake. Sea cual fuere el origen de su nombre, el Mojito se hacía con la "tafia", un predecesor primitivo del ron, usando los otros ingredientes para disimular su gusto áspero.

No hay duda de que la bebida mejoró sustancialmente durante el siglo XIX, con la introducción de alambiques de cobre y el proceso de añejamiento que desembocó en la forma moderna del ron. Algunas personas insisten en que el nombre de Mojito viene de ’mojo’, un aliño cubano hecho con lima y usado para aderezar platos. Quizá por contener también la lima como ingrediente, la bebida se dio a conocer como el cóctel con ’un poco de mojo’, esto es, ’mojito’.

Puestos a comparar, existe un debate similar que trata de señalar la ubicación exacta del primer Cuba Libre, aún cuando la mayoría sostiene que fue servido por primera vez en La Habana alrededor de 1900. En lo que respecta al Daiquirí, algunos ingenieros de minas americanos se jactaron de haber sido los autores del cóctel en 1905 en Santiago, Cuba, en un bar cercano a la playa, denominado Daiquirí, aunque es probable que los locales ya bebiesen Daiquirís antes de que lo descubriesen los americanos.