Cócteles

Otro cóctel nacido en Cuba a principios del siglo XX – y otro misterio. ¿Quién bebió el primer Daiquirí de la historia? ¿Fueron los habitantes que frecuentaban una playa denominada Daiquirí, cerca de Santiago, o fue un puñado de americanos que trabajaban en una mina de hierro de las proximidades? En cualquier caso, es probable que los primeros Daiquirís se hiciesen con hielo arrancado de grandes bloques, tal como era la costumbre de hace un siglo. En la década de 1920 el Daiquirí encontró un nuevo (e históricamente fiable) campeón en Constantino Ribalaigua, el cantinero y posterior propietario del bar El Floridita de la Habana, quien mejoró la receta original del Daiquirí al añadir hielo en trozos y licor de marrasquino. Esta bebida se hizo famosa en La Habana como el "Daiquirí Floridita". Aunque los "Daiquirís helados" han proliferado por todo el mundo y se pueden encontrar en cualquier bar que tenga una máquina de hielo y una botella de Havana Club, pocos son capaces de rivalizar con el brebaje que todavía se sirve en El Floridita.