Le musée Havana Club
Une visite du musée du rhum Havana Club est plus qu’un voyage dans le temps, vers les racines de la boisson la plus prestigieuse de Cuba. Y sont présentés la récolte des sucres, la reconstitution d’une distillerie et les chais de vieillissement, pour une expérience en temps réel du processus de fabrication du rhum, ainsi qu’un avant-goût de l’authentique culture cubaine.
Le musée est situé au cœur du quartier historique du la Havane (Habana Vieja), dans un "solar", bâtiment colonial du 18e siècle. Les portes s’ouvrent, au rez-de-chaussée, sur un patio à colonnes ombragé, bordé de fougères, de yuccas et de palmiers en pot. Lorsque la cloche sonne le début de la visite, le guide vous entraîne dans l’escalier de pierre, jusqu’au premier étage, où vous découvrirez l’atelier du tonnelier et le savoir-faire nécessaire à la construction et à la préparation des fûts de chêne dans lesquels vieilliront les meilleurs assemblages de rhums.
Vous pourrez contempler un authentique moulin à sucre actionné par une mule, tel que l’on en trouvait dans les premiers "ingenios" (raffineries de sucre). Une reproduction fidèle de locomotive à vapeur nous rappelle que Cuba était le premier pays d’Amérique latine à utiliser les chemins de fer pour le transport de la canne à sucre.
La porte voisine s’ouvre sur une maquette encore plus spectaculaire, reconstitution de la filière sucrière traditionnelle, magnifique création d’un maître artisan cubain. Ce chef-d’oeuvre évoque à merveille l’essence des grandes raffineries de sucre et des distilleries de rhum, dont les immenses cheminées surpomblaient fièrement la campagne cubaine. Entre les wagons qui transportent le sucre, la fumée qui s’élève des cheminées et les coupeurs de canne qui bavardent sur le porche, on s’y croirait presque…
Après avoir emprunté un autre escalier, vous déboucherez sur les salles de fermentation et de distillation, où s’alignent les fûts de fermentation, les colonnes de distillation de cuivre et les tuyaux de liaison qui acheminent l’"aguardiente" vers les différentes cuves. Dans la douce chaleur des chais de vieillissement, les fûts de chêne prennent leur place comme autant de statues dans une cathédrale. C’est ici que les rhums se laissent adoucir par l’âge, attendant patiemment l’intervention du maître rhumier.
La visite se poursuit dans les étages inférieurs, dans la salle de dégustation, ornée d’un immense bar en bois tout à fait dans l’esprit des établissements célèbres dans la Havane des années 1930. Dans la boutique Havana Club, vous pourrez choisir parmi les meilleurs rhums Havana Club. La boutique vous propose également une sélection d’articles de bar signés Havana Club, des cigares cubains et des souvenirs.
Après votre visite, vous pourrez aller vous désaltérer au bar Havana Club, à côté du musée. Les barmen y perpétuent la célèbre tradition des "cantineros" cubains, et partagent leur savoir-faire exclusif pour vous servir et vous proposer les must de l’art du cocktail cubain. Pour savourer les classiques, commandez un Mojito ou un Daïquiri, et si vous vous sentez Cubain dans l’âme, tentez la "Cata Vertical", une dégustation de différents rhums Havana Club, des plus jeunes aux plus vieux.
Si vous avez une petite faim, le bar Havana Club propose un menu alléchant de cuisine internationale et créole. Il faut savoir que nombreux sont les clients qui ne viennent que pour la musique, et, si c’est votre jour de chance, vous aurez le privilège d’applaudir une belle femme vêtue de blanc qui n’a nul besoin d’amplification pour se faire entendre. La voix puissante de la grande Antia Marquetti, accompagnée de son groupe, emplit régulièrement les lieux de la magie du son, de la trova et du bolero cubains traditionnels.
• El Museo del Ron Havana Club
Avenida del Puerto 262, esq. Sol, Habana Vieja
Ciudad de La Habana
Tél : 53 (7) 861 8051 / 862 4108.
contacto@museo.havanaclub.cu
Ouvert tous les jours de 9h30 à 17h30
